Kendermagfehérje mint funkcionális élelmiszer

Nyomtatás és PDF

Journal of Food Biochemistry

Az acetilkolinészteráz gátlásának kinetikája a kendermagfehérjéből származó peptidekkel

A természetes termékek felhasználása az emberi betegségek megelőzésére vagy kezelésére továbbra is intenzív kutatási terület. A kendermagfehérjék enzimatikus hidrolízisével nyert élelmiszer-fehérje eredetű peptidekről in vitro kimutatták, hogy erősen gátolják mind az angolna, mind az emberi acetilkolinészteráz (AChE) aktivitását. Az AChE fontos terápiás célpont, mivel ennek az enzimnek a túlzott aktivitása a neurodegeneratív betegségek, például a demencia és az Alzheimer-kór okozója. Ez a vizsgálat megmutatta, hogy a legaktívabb frakciókban a peptidek kicsi méretűek, ami elősegítheti a vérkeringésbe történő felszívódást és a vér-agy gáton való lehetséges áthatolást. Ezért a kendermag-peptidek potenciális vegyületek, amelyek felhasználhatók funkcionális ételek és tápanyagok készítésére a neurodegeneratív betegségek ellen.

Kenderliszt: A tökéletes növényi alapú fehérje

Ez a cikk a Magyar Orvosi Kannabisz Egyesület önkénteseinek munkájában készült. Az Egyesület egyik hivatalos facebook csoportja, ami kizárólag CBD olaj használatával, tapasztalatok megosztásával foglalkozik: https://www.facebook.com/groups/482424458549382/. Mielőtt bárki CBD terméket vásárolna, kérjük csatlakozzon, hogy ne legyen átverés áldozata. Az egyesület munkáját, mivel nonprofit szervezetről van szó, ha csak pár 100 ft-tal is ezen az oldalon lehet támogatni. Kérünk mindenkit, támogassa munkánkat, hogy segíthessünk!
https://orvosikannabisz.com/tamogatas/

Kutatás:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfbc.12897