Kendermagfehérje mint funkcionális élelmiszer

2020. október 27. orvosikannabisz

Cimkék: kendermag

Journal of Food Biochemistry

Az acetilkolinészteráz gátlásának kinetikája a kendermagfehérjéből származó peptidekkel.

A természetes termékek felhasználása az emberi betegségek megelőzésére vagy kezelésére továbbra is intenzív kutatási terület.

A kendermagfehérjék enzimatikus hidrolízisével nyert élelmiszer-fehérje eredetű peptidekről in vitro kimutatták, hogy erősen gátolják mind az angolna, mind az emberi acetilkolinészteráz (AChE) aktivitását.

Az AChE fontos terápiás célpont, mivel ennek az enzimnek a túlzott aktivitása a neurodegeneratív betegségek, például a demencia és az Alzheimer-kór okozója.

Ez a vizsgálat megmutatta, hogy a legaktívabb frakciókban a peptidek kicsi méretűek, ami elősegítheti a vérkeringésbe történő felszívódást és a vér-agy gáton való lehetséges áthatolást.

Ezért a kendermag-peptidek potenciális vegyületek, amelyek felhasználhatók funkcionális ételek és tápanyagok készítésére a neurodegeneratív betegségek ellen.

Kérünk mindenkit, támogassa non-profit egysületünk munkáját, akár csak egy pohár kávé árával.
Ezen az oldalon lehet támogatást küldeni:
https://orvosikannabisz.com/tamogatas/