Kendertészta: Fizikokémiai tulajdonságok és minőségértékelés

PLoS One

Sok ember élvezi a tésztákat – fusilli, spagetti, tagliatelle, makaróni, tortellini, penne, fettucin – minden formában és méretben, a megfelelő mártással mindegyik igazán finom.

A múlt egyik problémája a magas szénhidrát/alacsony fehérje arány; vajon a kenderliszt hozzáadása lehet a válasz? TOVÁBB

Read more

Kendermagfehérje mint funkcionális élelmiszer

Journal of Food Biochemistry

Az acetilkolinészteráz gátlásának kinetikája a kendermagfehérjéből származó peptidekkel

A természetes termékek felhasználása az emberi betegségek megelőzésére vagy kezelésére továbbra is intenzív kutatási terület. A kendermagfehérjék enzimatikus hidrolízisével nyert élelmiszer-fehérje eredetű peptidekről in vitro kimutatták, hogy erősen gátolják mind az angolna, mind az emberi acetilkolinészteráz (AChE) aktivitását. Az AChE fontos terápiás célpont, mivel ennek az enzimnek a túlzott aktivitása a neurodegeneratív betegségek, például a demencia és az Alzheimer-kór okozója. Ez a vizsgálat megmutatta, hogy a legaktívabb frakciókban a peptidek kicsi méretűek, ami elősegítheti a vérkeringésbe történő felszívódást és a vér-agy gáton való lehetséges áthatolást. Ezért a kendermag-peptidek potenciális vegyületek, amelyek felhasználhatók funkcionális ételek és tápanyagok készítésére a neurodegeneratív betegségek ellen. TOVÁBB

Read more

A többszörösen telítetlen zsírsavak hatása a kognitív funkciókra és depresszióhoz hasonló viselkedésre alváshiány esetén

Behavioural Brain Research

“Az alváshiány, különösen akkor krónikus formájában, kognitív deficitet és depresszióhoz hasonló viselkedést okozhat. Az alvás segít az agynak a neurotoxikus hulladék eltávolításában és elősegíti a szinapszisok kialakulását/fenntartását. Segíthetnek-e többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) ilyen esetben? TOVÁBB

Read more

A kocák etetése kendermagolajjal javította a malacok zsírsav-profilját

Journal of Animal Science and Biotechnology

A kendermagolajjal történő táplálás közvetlen anyai ellátást eredményezett az n-3 hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavakkal. A malacok képesek voltak ezeket a kocatejbevitel útján nyert zsírsavakat hosszú láncú zsírsavakká alakítani. TOVÁBB

Read more

Az omega-3 zsírsavak és azok endokannabinoid származékaik rákellenes hatással rendelkezhetnek

Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids

Egy mellrákos sejtekkel végzett vizsgálatban az omega-3 hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak (EPA, DHA) és ezek endokannabinoid származékai csökkentik a sejtek életképességét.

Az n-3 EPA és DHA és ezek endokannabinoid származékainak rákellenes hatása a mellrák sejtnövekedésben és invázióban TOVÁBB

Read more

Az omega-3 fokozza a kemoterápia hatékonyságát vastagbélrákban

Cancers

Docosahexaénsav fokozza az oxaliplatin által kiváltott autofágiás sejthalált ER stressz/Sesn2 útvonalon keresztül vastagbélrákban

Absztrakt: Az oxaliplatin egy rákellenes gyógyszer, amelyet vastagbélrákos* betegeknek adnak 5-fluorouracillal és antitestekkel (bevacizumab és cetuximab) kombinálva, ezáltal jelentősen javítva a vastagbélrák túlélési arányát. A fenti kezelési stratégiával kapcsolatos különböző mellékhatások miatt azonban igány van a kombinatorikus terápiás stratégiák iránt. Az új kombinatorikus terápiák iránti igény és az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsav, a dokozahexaénsav (DHA) ismert antitumor hatásai alapján megvizsgáltuk az Oxaliplatin és a DHA kombináció hatását. Eredményeink azt mutatták, hogy a DHA tovább fokozta az oxaliplatin által kiváltott sejt-életképesség csökkentést és az autofágiás sejthalált in vitro és in vivo. Az oxaliplatin és a DHA növelte a Sestrin 2 (SESN2) és az endoplazmatikus retikulum (ER) stresszhez kapcsolódó C/EBP homológ fehérje (CHOP) expresszióját. Továbbá az oxaliplatinnal és a DHA-val végzett kezelés fokozta a CHOP kötődését a SESN2 promotor régiójához, növelve a SESN2 expressziót. Ezek az eredmények arra utaltak, hogy a DHA fokozta az oxaliplatin által kiváltott sejt-életképesség csökkenését és növelte az autofágiát a SESN2 aktiválásával és az ER stressz növelésével. Tehát a SESN2 hatékony célpontja lehet a vastagbélrák kezelésének. TOVÁBB

Read more

Diéta, endokannabinoidok és egészség

Nutrition Research

Az endokannabinoid rendszer (EKR) fontos szerepet játszik a testünk több élettani rendszerében. Befolyásolja anyagcserét azáltal, hogy javítja a fehérje- és glikogénszintézist, valamint a zsírlerakódást. Az agyban a CB1 receptorok aktiválása serkenti az étvágyat és a táplálékbevitelt. TOVÁBB

Read more

Az omega-3 endokannabinoidok gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásai

Current Developments in Nutrition

Az omega-3 endokannabinoid-epoxidok új gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító lipid-metabolitok

Az omega-3 zsírsavból származó endokannabinoidokat a citokróm P450-ek metabolizálják, hogy bioaktív endokannabinoid epoxidokat képezzenek, amelyek gyulladásgátló hatásúak. TOVÁBB

Read more

Omega-3 és mikrobiális sejtkészítmény javítja az életminőséget, csökkenti a kemoterápia mellékhatásait és a gyulladást

Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology

A törzsspecifikus probiotikum (mikrobiális sejtkészítmény) és az omega-3 zsírsav a vastagbélrákos betegek életminőségének és gyulladásos markereinek modulálásában: egy randomizált kontrollos vizsgálat.

CÉLKITŰZÉS: A kemoterápiában szenvedő vastagbélrákos* betegeknél általában magasabb a gyulladásos markerek szintje, és számos kemoterápiás mellékhatás tapasztalható, ami rossz életminőséghez vezet. Ismert, hogy az omega-3 zsírsav és a mikrobiális sejtkészítmény (MCP) jelentős előnyökkel jár a kemoterápiában szenvedő betegeknél. A vizsgálat célja az omega-3 zsírsav és MCP kiegészítésének hatása az életminőségre, a kemoterápiás mellékhatásokra és a gyulladásos markerekre a kemoterápiát kapó vastagbélrákos betegeknél. TOVÁBB

Read more

Az omega-3-ból származó kannabinoidok segíthetnek a rák leküzdésében

Journal of Medicinal Chemistry

A legújabb kutatások szerint az emberi test természetes fájdalomcsillapító rendszere, az úgynevezett “endokannabinoid rendszer” rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet, amikor az omega-3 zsírsavak „aktiválják”.

A testünknek létezik egy beépített fájdalomcsillapító rendszere, ami a nevét a kannabisz növényről kapta; az úgynevezett endogén kannabinoid rendszer, más néven az endokannabinoid rendszer. TOVÁBB

Read more
1 2