Kendermagfehérje mint funkcionális élelmiszer

Journal of Food Biochemistry

Az acetilkolinészteráz gátlásának kinetikája a kendermagfehérjéből származó peptidekkel.

A természetes termékek felhasználása az emberi betegségek megelőzésére vagy kezelésére továbbra is intenzív kutatási terület.

A kendermagfehérjék enzimatikus hidrolízisével nyert élelmiszer-fehérje eredetű peptidekről in vitro kimutatták, hogy erősen gátolják mind az angolna, mind az emberi acetilkolinészteráz (AChE) aktivitását. TOVÁBB

Read more

Kenderliszt: A tökéletes növényi alapú fehérje

Tudta, hogy a kendermag a természet egyik legjobb növényi eredetű fehérjeforrása? Ha szeretnéd egy természetes és vegán módszerrel növelni a fehérjebevitelt, akkor a kenderliszt lehet a tökéletes választás számodra.

Az igazság az, hogy a kenderliszt vitathatatlanul a lejobb vegán fehérjepor, ami 20 aminosavat tartalmaz, köztük azt a kilenc esszenciális aminosavat, amelyeket a szervezet nem képes saját maga előállítani, és ezért azokat étrendi forrásokból kell biztosítani. TOVÁBB

Read more

A kendermagos tyúkok egészséges, omega-3 tojásokat raknak

Journal of Consumer Protection and Food Safety, Poultry Science

Kendermag hozzáadásával a csirke takarmányhoz a gazdák egészségesebb tojásokkal számolhatnak, állítja egy friss német tanulmány.

Míg a gazdák gyakran adnak len vagy chia magot – mindkettő gazdag omega-3 zsírsavakban – a tojótyúkoknak, kendermagot ritkán vagy soha nem használnak. TOVÁBB

Read more

Omega-3/6 endokannabinoidok

Progress in Lipid Research

A kannabinoidok / az endokannabinoidok megelőzik a gyakori betegségeket beleértve a rákot. A kannabinoid receptorok (CB(1/2), TRVP1) az endokannabinoid rendszer (EKR) fő összetevői. A kannabinoidok több gyógyhatását szabályozzák a CB receptorok, de sok olyan van amit nem, ezzel bizonyítva, hogy vannak nem-CB receptor jelátviteli utak. TOVÁBB

Read more